地球の新たな食材発見 廃棄カカオ使用したECOLATE発売
- By HighsnobietyJapan in life
- 2021年4月17日




ブランド:LIFULL(ライフル)
内容:さまざまな社会問題に注目するLIFULLは、地球の新たな食材を見つけるプロジェクト「地球料理-Earth Cuisine-」の第3弾としてカカオに焦点を当てたECOLATEを先行発売する。カカオ農家の貧困問題や環境問題などの社会問題に対し、若手シェフ江藤英樹、上妻正治と共にECOLATEを開発。一般的に用いられるカカオマスやココアバターを使用せずに、通常廃棄されてしまうカカオ豆の殻や枝、葉を使用している。

価格:2,200円

価格:1,760円
(全て税込価格)

WHAT TO READ NEXT